O Flying Fish foi projetado por Jeremiah Burnham, o famoso construtor naval, e foi lançado ao mar em Essex, Massachusetts, em 1860. Durante mais de 20 anos, o Flying Fish foi o navio mais representativo da classe das escunas de mercado e foi tomado como modelo pelos construtores navais da época.

Devido às suas características de construção invulgares e à sua enorme área de vela, o Flying Fish era uma das escunas mais rápidas da frota de pesca de Gloucester e estas características únicas tornavam-no capaz de transportar a captura de peixe dos famosos Grand Banks para os portos onde era vendido, com as vantagens óbvias de chegar primeiro ao mercado. Estas corridas de escunas foram imortalizadas no filme “Capitães Corajosos”, baseado no célebre romance de Rudyard Kipling.

Embora o desejo de chegar primeiro aos mercados levasse os armadores a pedir escunas cada vez mais rápidas, a disposição geral do equipamento de convés era estritamente normalizada, assim como a cor utilizada, em conformidade com uma tradição bem definida, como o casco preto, o varal e a amurada brancos, os baluartes verde-azeitona, a popa vermelha com letras brancas ou douradas e o mesmo para o tronco de proa.

Os planos de modelos de navios Corel são historicamente exactos e contêm instruções detalhadas sobre a construção do modelo de navio.